Casa Watanabe
ホームページ刷新中
現在ホームページを作り直しております。 現在のホームページは「WiX」というホームページ作成ツールを使って自作ということは以前の記事で書いております。 が、どうもショッピング機能が難しい。というかAmazonPayあたりと連携してくれればいいか、と思っていましたが、まだまだ...
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- 11月18日
じゃらんから予約受付始めました
「じゃらん」から試飲・見学の予約受付を始めました。 今のところ２コース、「試飲・見学」のみのコースと、「試飲・見学にロゼワイン1本付き」コースです。 そのうち、平日１組様限定のランチ付き試飲・見学コースも取り入れようかと準備中です。...
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- 11月12日
ワインツーリズムやまなし2022秋・勝沼
今年も無事ワインツーリズム開催。昨年のように3週間連続形式ではなく、1日集中開催でした。 このためのんびり店内に構えてお客様とカウンターでゆっくりお話し、というわけにもいかず、野外にテントを張っての対応で乗り切りました！ ９種類のワイン飲み比べ。...
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- 11月11日
2022年甲州新酒と熟成ワイン
デラウェアに続いて、甲州も新酒を瓶詰しました。 今までは甲州の瓶詰は1月まで待っていましたが、今年は晩熟甲州はもう美味しく飲めそうだったのです。 例年は早摘みはまだ酸っぱ過ぎ、晩熟は雑味が多すぎる気がしたのですが、酸味の少ない晩熟甲州が樽熟成しなくても十分行けそう。...
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- 11月2日
2022年新酒 デラウェア
2022年新酒デラウェアを瓶詰めしました。 約1ケ月間果皮も漬け込み色調もオレンジがかって独特の渋みもあります。 正しいオレンジワインと言えば、素焼きの壺を半分地下に埋め込み、破砕もしないでぶどうを房のまま詰め込み春まで封印するわけですね。従ってこれはそうではなく、でもまあ...
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- 10月24日
仕込み終了
今年の仕込みもほとんど完了。（まだ搾っていない赤が少しだけ残っておりますが） 今年は昨年より17％減産。全体的にぶどうが小粒だったことと、一か所購入予定だったところで晩腐病が大発生し、大幅な入荷不足（これが仕込み最終段階でしたので替わりを手配するには手遅れ）なんてことがあり...
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- 10月24日
価格改定の影響
世の中諸々のものが値上がりしておりますが、ワイン業界においても瓶、コルク、キャプシールだけでなく、各種添加物、試薬から電気代までありとあらゆるものの値段が上昇しております。輸入品も円安の影響で大変なことに！ （変わらないのは私の収入。赤字会社なので相変わらず役員報酬ゼロ(笑...
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- 8月14日
仕込み開始
2022.8.4 早熟のデラウェアの仕込み開始。昨年は酸が強すぎましたが、今年はいい具合に熟しています。期待できそうです。 お試しに動画アップロード。（やはりYouTubeあたりにアップしてリンクした方が良いかな？） 小型破砕機はこんな風にタンクに載せて使っても良いのです。...
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- 4月24日
サクラアワード２０２２ゴールドメダル受賞！
ワインコンクールというものがいくつかあるわけですが、ワインスクール主催者として有名な田辺由美様が主催するサクラアワードというコンクールがあります。審査員が全て女性であり、「家庭料理に合うワインを探す」などのコンセプトの面白いコンクールで、私のような新規参入者でも比較的参加し...
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- 2月21日
K la selezione privata 2021
このワイン、2020年は瓶詰後わずかに微発泡しまして（その分オリが出て見かけが悪くなってしまいましたが）、一部からはかなりの支持を得ています。 私が購入している農家さんのなかでは唯一ボルドー(古典的なぶどうの消毒液)しか使わない方で、私も醸造過程で余計なことはしない方針でや...
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- 1月22日
2021ヴィンテージワイン瓶詰開始
昨年仕込みのワインの瓶詰開始しました！ まずは樽無しワインから、K puro 2021、及びBailey A Rosado 2021です。 K puro 2021は昨年よりも若干酸味抑え気味。昨年は8月までは天候に恵まれ、成熟が早かったようです。早摘みのつもりでも、結構熟し...
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- 2021年12月18日
ワインツーリズム2021秋
今年の秋はワインツーリズムが実施されました。心配されたデルタ型も一時の蔓延が（理由は諸説あっても結局良くわからないながら）下火になり、急遽開催決定。 今までのように各地区1日のお祭り騒ぎではなく、やはり密になることを避けて勝沼地区は３週間分散開催。11月後半3週間の土日はず...
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- 2021年12月18日
鹿が出るんです！
耕作放棄地を開墾してぶどうの苗を育てています。 やっとそこそこ成長してきました。（写真はアルバリーニョ） なのですが、鹿が出るのです！ 新芽を食べてしまうので、苗木の成長が止まってしまいます。（もちろん悪くすると枯れます。）...
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- 2021年12月18日
2021年の仕込みその後
すみません、暫くブログが停止しておりました。怪我をしたり、例年と違うやり方でワインツーリズムを実施していたり、おつまみ用食材の物色に出かけていたり。。。でやっと落ち着きました。 まず１つ目、9月末に今年の仕込み完遂の目途が付いたところで怪我。コロナ禍で思うように販売できず、...
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- 2021年8月7日
GIYamanashi落選！？
当地山梨のワインには、山梨産のぶどうのみを使用し、山梨県内で醸造・瓶詰し、山梨の名を冠するに恥じないワインである証として、GI YAMANASHIという認証制度があります。 欧米のワイン法を参考にした制度ですが「地理的表示付きワイン」の方が一般に価値が高く、日本でも海外で通...
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- 2021年8月7日
１周年記念！
早いもので1周年。 当初は何かイベントをするか、記念品を作るかしようと思ったのですが。。。今の来客状況でやっても仕方ないか、と断念。 個人的に小ぢんまりとお祝いです。（何かイベントを期待していた方は申し訳ありません。） 振り返れば結構必死でしたね。。。...
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- 2021年7月30日
YAMANASHI DRIFT MEETING出店
7月31日、YAMANASHI DRIFT MEETINGというイベントに出店してきました。 知らない人は、何？それ？ですね。私も知りませんでした。 自動車競技の一種で、スピードよりもパフォーマンス、カーブやスピンやその種の美しさを競う競技のようです。この日は追走と言う前を...
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- 2021年7月18日
今年も仕込み開始
早速今年も仕込み開始。7月19日、デラウェアの仕込みです。 今年はデラウェアが昨年より1ケ月早く入荷です。 （しかも昨年は免許がなかなか下りず、暫く倉庫で眠らせていたり。。。実際の仕込みはもっと開きがありますね。） 昨年は春先の長雨の影響をモロに受けた収穫の早いデラウェアは...
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- 2021年5月24日
ワイナリー前改装
今更ですが、昨年12月から1月にワイナリー前を整備しました。 ワイン村にはせっかく広い広場があるのですが、皆さま既に予算もなく、とりあえず各自自社の前4ｍの範囲を春までに整備しましょう、と11月くらいに取り決め。 そんなこんなで石を敷いて飾ってみました。 もちろんＤＩＹ。...
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- 2021年5月23日
瓶詰継続中
その後も瓶詰続いております。 別の畑の完熟甲州ぶどうを使用した K la selezione privata 2020 ちなみにこのワイン、今までと趣向を変えて、栽培農家さんをモチーフにしたイラストラベルとしてみました。 晩塾甲州ぶどうを小樽で半年熟成させた Koshu...
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