September 11, 2018

9月12,21日及び10月3日にベリーAの仕込み、9月27日及び10月4日に甲州仕込み。
今年の夏はひたすら暑く、暑いだけなら良いのですが、朝晩の気温差がないのです。すなわち夜までまんべんなく暑い。24時間とにかく暑い。いや熱い。
というわけでぶどうも糖度が低かったり、色が今一つだったり、しかしもう少し糖がのるまで待とうと欲を出すと長雨で病気が増えたりで難しい年でした。私の契約農家の皆さまも収量が減ってしまい、生産量は少なくなりそうです。

しかしまあ、今年も東夢ワイナリーで委託醸造、しかもワイン村参加の7社が集中ということで、タンクの...

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