October 26, 2019

夏も終わりましたが、今年の夏はこんなことをしていました。

元々炭酸水が好きなので、毎年夏になるとペットボトルの炭酸水を大量に買い込み、保冷バックなどに入れて持ち歩き。
ネットで買うと結構安いのですが、やはり大変。また大量に出るペットボトルの廃棄も地味に面倒。
ということで、今年はソーダーメーカーを購入することにしました。

調べてみると、今では多くの製品があり、どれが良いのかよくわからない。
ですので、製品レビューなどを参考にしましたが、だいたい以下で考えればよいようです。

・使い捨てカートリッジを使用するか、そこそこ大型のボンベを使用する...

October 5, 2019

さて、今年の仕込みシーズンも既に峠を越えました。

今年も残念ながら委託醸造ですが、今回はワイン村先行3社は既に醸造免許を持っておりますので、東夢ワイナリーを含めて計4社が稼働できます。昨年のように東夢ワイナリー1社に7社が集中という異常な過密状態は回避できました。

私はラベルヴィーニュさんにお願いすることになりました。ありがたい話です。

が、建物自体は完成したとはいえ、開発が遅れに遅れ、3社は建物外周が未完成。砂利の荒れ地状態で重量物の搬入ができない。何かと苦労も多くやれやれです。

ちなみに今年の気候は非常に難しかったです。初夏は雨が多くべ...

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